Una frolla senza burro, da farcire con gocce di cioccolato fondente, ricotta e pere o frutta fresca, o una sfoglia ugualmente senza burro e farcita di mele e cannella o modellata a creare dei biscotti a farfalla… sono meno difficili da fare di quel che si crede.

Utilizzando semplicemente un olio EVO dal gusto delicato al posto del burro, infatti, gli impasti mantengono medesima elasticità e morbidezza, diminuendo però l’apposto di grassi.